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山羊乳酪芝麻菜沙拉的做法

2019-05-14 21:17:07 | 来源: 历史

烤山羊乳酪配上咸火腿肉、辛辣味绿叶,佐以大蒜芥酱汁,口味甚佳。

材料咸火腿肉(背肉为佳)250克,菜油1汤勺,圆形软山羊乳酪2小块,每块重约100克,芝麻菜(Rocket)或西洋菜85克,沙拉酱材料:,大蒜1瓣,全粒芥酱1茶匙,白葡萄酒醋2茶匙,特纯橄榄油2汤勺,盐、黑胡椒适当

做法1.烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热,将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。

2.制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥酱、醋、橄榄油等拌匀,加盐、胡椒。

3.烤盘上垫烤纸,乳酪横切为两半,放在纸上,烤5分钟,至乳酪开始熔化、表面烤黄。

4.同时,将芝麻菜或西洋菜择菜洗净,沥干后与咸火腿肉1起放入碗中搅拌,倒入沙拉酱,轻轻拌匀,在上菜盘中排成圆形。

5.从烤箱中取出乳酪,在每份沙拉中央各放1块,立即上桌。

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